توضیحات
خرید اینترنتی پودر متابی سولفیت سدیم 150 گرمی گرید خوراکی مخصوص استفاده در صنایع غذایی و تخمیر
پودر سدیم متابی سولفیت خوراکی به دلیل اینکه خاصیت ضد کپک، ضد باکتری، آنتی اکسیدان و نگهدارنده دارد، در بسیاری از صنایع غذایی و حتی تولید برخی مواد غذایی خانگی به عنوان یک افزودنی نگهدارنده و مجاز غذایی به کار می‌رود. به طور مثال از این ماده برای تولید میوه خشک، سرکه، آبلیمو و آبغوره، ترشی و شوری جات، در فرایند تخمیر، در تقطیر مثل گلاب گیری و عرق گیری، جهت افزایش ماندگاری و جلوگیری از فساد میوه ها و سبزیجات، استریل کردن ظروف و تجهیزات، کلرزدایی از آب و غیره استفاده می‌شود.
میزان استفاده از متابی سولفیت سدیم در فرایندهای غذایی:
- میزان استفاده متابی سولفیت سدیم در تولید میوه خشک: 1 گرم بر لیتر
- میزان استفاده در تولید مواد تخمیری: یک چهارم تا حداکثر یک دوم قاشق چای خوری به ازای هر 20 لیتر
- میزان حداکثری استفاده در تولید سایر مواد غذایی: 25 گرم در 100 کیلو یا 100 لیتر
- میزان استفاده جهت شستشو، ضدعفونی و استرلیزه کردن ظروف و تجهیزات صنعتی: یک قاشق غذاخوری به ازای 5 لیتر آب
روش استفاده برای شستشو، ضد عفونی و استریل کردن ظروف و تجهیزات
به مقداری که در بالا گفته شد، متابی سولفیت سدیم در آب حل کنید و ظروف را با آن به طور کامل بشویید یا در آن غوطه ور سازید. پانزده دقیقه صبر کنید، سپس ظروف را آبکشی نمایید و اجازه دهید خشک شوند. همچنین برای استریل کردن کندانسور تقطیر باید محلولی که در آن متابی سولفیت سدیم حل کردید، در کندانسور بجوشانید و بعد شعله را خاموش کنید و پانزده دقیقه صبر کنید تا بخار از همه قسمتهای کندانسور عبور کند.
آیا می‌توان در صنایع غذایی مختلف مثل فرایند تخمیر یا تولید میوه خشک از متابی سولفیت سدیم به جای متابی سولفیت پتاسیم استفاده کرد؟
بله، سدیم متابی سولفیت و متابی سولفیت پتاسیم از نظر شیمیایی و کاربرد تفاوت چندانی با هم ندارند و می توان آنها را بدون مشکل به جای یکدیگر استفاده کرد.
طرز نگهداری:
در جای خشک و خنک و دور از نور و هوا و در ظرفی دربسته نگهداری شود.
نکته مهم:
در صورتی که برای استخراج طلا یا کارهای صنعتی دیگر به سدیم متابی سولفیت نیاز دارید، توصیه می شود که نوع یک کیلویی را به دلیل مقدار بیشتر و قیمت مناسب‌تر تهیه فرمایید.
لطیفی –
برای آبلیمو هم میشه استفاده کرد؟ گرید غذاییه؟
ایزی‌گلد –
سلام بله برای آبلیمو هم استفاده می کنند. گرید غذایی هست و در عنوان و توضیحات همین صفحه ذکر شده.
فردین کاوسی –
سلام
تاریخ انقضا چ مدت هست
ایزی‌گلد –
سلام در صورت نگهداری صحیح، یک سال
سامان –
ممنون از فروشنده. برای من جواب داد و به خوبی از کپک زدن نوشیدنی جلوگیری کرد. دوستان اگر نوشیدنی تون کپک زده بود بجوشونیدش بعد هم بهش سدیم متابی سولفیت و آبلیمو اضافه کنید تا کپکش برطرف بشه.
گیفت –
وقتتون بخیر
این پودر برای تیره نشدن موز تو خشک کردن تاثیر داره؟
ایزی‌گلد –
احتمالا بله چون از فساد و کپک جلوگیری می‌کنه